W Unii powstało kilka organizacji zajmujących się tą problematyką. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), mający swoją siedzibę we włoskim mieście Parma (a gdzieżby indziej?), dostarcza niezależne naukowe ekspertyzy i szacuje ryzyko. Duża część działalności EFSA obejmuje konkretne zapytania Komisji Europejskiej, Parlamentu Europejskiego oraz państw członkowskich. Wyniki pracy Urzędu są następnie do dyspozycji polityków.

W obrębie 7-go Programu Ramowego w zakresie badań i rozwoju technologicznego (7PR) Unia wspiera ponadto międzynarodowe konsorcja z europejskich uniwersytetów, laboratoriów naukowych, a także przedsiębiorców (włączając małe i średnie przedsiębiorstwa) w celu przeprowadzania badań nad bezpieczeństwem żywności. Przykładem jest projekt MoniQA łaczy 33 organizacje z całego świata, aby pomagać producentom żywności, sprzedawcom i urzędom w spełnianiu wymagań zglobalizowanej gospodarki żywnościowej.

Wspomniani działacze spotkali się na pierwszym „Food Science Day“ obchodzonym 18-go listopada 2009 w Brukseli. Około stu uczestników omawiało aspekty z zakresu bezpieczeństwa, zdrowia i ryzyka w odniesieniu do żywności. Mówcami byli między innymi przedstawiciele Komisji i Parlamentu Europejskigo, jak również reprezentanci konsumentów i przemysłu. Organizatorem „Food Science Day” był CommNet, nieformalna sieć komunikacyjna zajmująca się organizacją projektów unijnych w zakresie żywienia.

Więcej informacji na temat „Unii i jej strategia ochrony żywności”:

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA)http://www.efsa.europa.eu/

Projekt MoniQA: www.moniqa.org

CommNet i europejski Food Science Day: www.commnet.eu